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Sorbas es una localidad de la provincia de Almería, Andalucía, España. En el año 2005 contaba con 2.840 habitantes. Su extensión superficial es de 249 km² y tiene una densidad de 11,4 hab/km². Sus coordenadas geográficas son 37º 06' N, 2º 07' O. Se encuentra situada a una altitud de 409 metros y a 56 kilómetros de la capital de provincia, Almería. Este pueblo es famoso por su Karst en Yesos.
ASI DE NATURAL
Sorbas se halla situado entre el Campo de Tabernas y los valles de Vera y Almanzora y en ella confluyen la Sierra de Filabres, Sierra de Alhamilla y Sierra de Cabrera. El pueblo está enclavado sobre una meseta rodeada por el río de Aguas y las Ramblas de Góchar y del Cucaor.
Podemos encontrar gran cantidad de restos geologicos, ya que hace millones de años estas tierras estaban cubiertas por las aguas del mar. Por lo tanto, al aire libre, todo tipo de fósiles.
En los alrededores de Sorbas encontramos un buen numero de espacios naturales con un encanto extraordinario, como por ejemplo rio de Aguas, bello paraje que esconde en su recorrido rincones impresionantes y magicos.
Para descubrir este espacio hay que dirigirse a la cortijada de Los Molinos del Rio Aguas, cercana a Sorbas. Lugar apacible, y verdadero oasis surgido en el desierto almeriense.
El paso del rio Aguas por el lugar, da vida a un vergel, compuesto de árboles, plantas y fauna. Todo ello acompañado de saltos de agua y estanques por donde fluye el agua.
La importancia del lugar ha dado lugar a continuos estudios científicos y estancias de expertos en la materia,investigando tecnologías para el aprovechamiento y recuperación de desiertos.
La magia del entorno se completa con el tesoro natural mas importante que hay en Sorbas,:
El Paraje Natural Karst en Yesos de Sorbas, que es uno de los mas importantes del mundo. En este paraje se hallan las famosas cuevas subterráneas. Existen más de 50 kilómetros de galerías subterráneas. Adentrarse en éstas galerías es descubrir un mundo mágico de estalactitas, estalagmitas, columnas, y cristales.
Las formaciones geológicas son fruto, a lo largo de los siglos, de la acción del viento y el agua sobre el yeso. Hay una serie de manantiales que son imprescindibles para las cavidades del karst, como los de Los Molinos, el de la Cueva del Agua, e l del Tesoro, etc.
De todas las cavernas que se conocen la Cueva del Agua es la más grande (8 km.) y la Cueva de Covadura la más Profunda (120 mts.) Destacamos también la Cueva del Yeso y la Cueva del Tesoro, tal vez la de mayor belleza.
Aún queda mucho por explorar y descubrir, por lo que su interés científico y turístico es inmenso.
HISTORIA
Sorbas es un pueblo de origen Ibero, pero su nombre, que significa "olla de arena" es árabe. La estructura del pueblo, con sus calles estrechas y empinadas, también es árabe, aunque sus principales edificios y casas señoriales son cristianas y castellanas.
Las tierras de Sorbas estuvieron pobladas en épocas prehistóricas, y a ha dejado sus huellas. En todo el término municipal se han encontrado restos de la época de Bronce, Cultura Argárica, etc. que evidencien que diferentes culturas se asentaron en nuestro pueblo.
En 1952 se descubrieron tres asentamientos en el termino: uno en la calle de la iglesia de la aldea d la Huelga, otro en el llano del Solano y un tercero la cueva del Horcajo. Estos fueron datados aproximadamente en el año 2000 antes de Cristo. Dentro de Sorbas se descubrió una sepultura con un esqueleto, varios anillos y un brazalete de bronce, y tres piedras azules y verdes. A este tipo de tumbas se les denomina "batimoras" porque se creen obra de los moros.
Otros importantes vestigios como pinturas corroboran la existencia de vida prehistórica en Sorbas y sobre todo en algunos pueblos cercanos como Lubrin (Cueva del murciélago) o en el termino del Fonte, donde se han encontrado varios enterramientos.
En el casco urbano se han hecho hallazgos, como un hacha y objetos de pedernal en El Calvario, y el de una sepultura, conteniendo un esqueleto y un ajuar con anillos, brazalete y piedras.
La gastronomía de Sorbas es fruto de los alimentos cultivados en la zona. Verduras, hortalizas y frutas de las abundantes huertas, aceite de oliva, asi como de las aves de corral, cerdo, oveja, cabra, conejo, harina, etc. servirán para elaborar y degustar migas con tropezones, gachas, cocido de trigo, ajo coloreo, aljipán, ajoblanco, gurullos con conejo, caldo pimentón, potaje de verduras... etc.
A esto se le une la reposteria en horno, los roscos, las tortas de chicharrones, los buñuelos y papaviejos, piñonates y turron.
Las matanzas, realizas a la antigua usanza, están muy extendidas por todo el municipio y darán lugar a la elaboración de exquisitos embutidos como los chorizos, longanizas, morcillas, relleno, etc. También hay una rica variedad de postres y repostería como los papaviejos, tortas de aceite, tortas de chicharrones, turrón, buñuelos, etc. No hay que olvidar la gran variedad de sabrosas tapas que sirven en los bares, ventas y restaurantes.
ASI DE NATURAL
Sorbas se halla situado entre el Campo de Tabernas y los valles de Vera y Almanzora y en ella confluyen la Sierra de Filabres, Sierra de Alhamilla y Sierra de Cabrera. El pueblo está enclavado sobre una meseta rodeada por el río de Aguas y las Ramblas de Góchar y del Cucaor.
Podemos encontrar gran cantidad de restos geologicos, ya que hace millones de años estas tierras estaban cubiertas por las aguas del mar. Por lo tanto, al aire libre, todo tipo de fósiles.
En los alrededores de Sorbas encontramos un buen numero de espacios naturales con un encanto extraordinario, como por ejemplo rio de Aguas, bello paraje que esconde en su recorrido rincones impresionantes y magicos.
Para descubrir este espacio hay que dirigirse a la cortijada de Los Molinos del Rio Aguas, cercana a Sorbas. Lugar apacible, y verdadero oasis surgido en el desierto almeriense.
El paso del rio Aguas por el lugar, da vida a un vergel, compuesto de árboles, plantas y fauna. Todo ello acompañado de saltos de agua y estanques por donde fluye el agua.
La importancia del lugar ha dado lugar a continuos estudios científicos y estancias de expertos en la materia,investigando tecnologías para el aprovechamiento y recuperación de desiertos.
La magia del entorno se completa con el tesoro natural mas importante que hay en Sorbas,:
El Paraje Natural Karst en Yesos de Sorbas, que es uno de los mas importantes del mundo. En este paraje se hallan las famosas cuevas subterráneas. Existen más de 50 kilómetros de galerías subterráneas. Adentrarse en éstas galerías es descubrir un mundo mágico de estalactitas, estalagmitas, columnas, y cristales.
Las formaciones geológicas son fruto, a lo largo de los siglos, de la acción del viento y el agua sobre el yeso. Hay una serie de manantiales que son imprescindibles para las cavidades del karst, como los de Los Molinos, el de la Cueva del Agua, e l del Tesoro, etc.
De todas las cavernas que se conocen la Cueva del Agua es la más grande (8 km.) y la Cueva de Covadura la más Profunda (120 mts.) Destacamos también la Cueva del Yeso y la Cueva del Tesoro, tal vez la de mayor belleza.
Aún queda mucho por explorar y descubrir, por lo que su interés científico y turístico es inmenso.
HISTORIA
Sorbas es un pueblo de origen Ibero, pero su nombre, que significa "olla de arena" es árabe. La estructura del pueblo, con sus calles estrechas y empinadas, también es árabe, aunque sus principales edificios y casas señoriales son cristianas y castellanas.
Las tierras de Sorbas estuvieron pobladas en épocas prehistóricas, y a ha dejado sus huellas. En todo el término municipal se han encontrado restos de la época de Bronce, Cultura Argárica, etc. que evidencien que diferentes culturas se asentaron en nuestro pueblo.
En 1952 se descubrieron tres asentamientos en el termino: uno en la calle de la iglesia de la aldea d la Huelga, otro en el llano del Solano y un tercero la cueva del Horcajo. Estos fueron datados aproximadamente en el año 2000 antes de Cristo. Dentro de Sorbas se descubrió una sepultura con un esqueleto, varios anillos y un brazalete de bronce, y tres piedras azules y verdes. A este tipo de tumbas se les denomina "batimoras" porque se creen obra de los moros.
Otros importantes vestigios como pinturas corroboran la existencia de vida prehistórica en Sorbas y sobre todo en algunos pueblos cercanos como Lubrin (Cueva del murciélago) o en el termino del Fonte, donde se han encontrado varios enterramientos.
En el casco urbano se han hecho hallazgos, como un hacha y objetos de pedernal en El Calvario, y el de una sepultura, conteniendo un esqueleto y un ajuar con anillos, brazalete y piedras.
La gastronomía de Sorbas es fruto de los alimentos cultivados en la zona. Verduras, hortalizas y frutas de las abundantes huertas, aceite de oliva, asi como de las aves de corral, cerdo, oveja, cabra, conejo, harina, etc. servirán para elaborar y degustar migas con tropezones, gachas, cocido de trigo, ajo coloreo, aljipán, ajoblanco, gurullos con conejo, caldo pimentón, potaje de verduras... etc.
A esto se le une la reposteria en horno, los roscos, las tortas de chicharrones, los buñuelos y papaviejos, piñonates y turron.
Las matanzas, realizas a la antigua usanza, están muy extendidas por todo el municipio y darán lugar a la elaboración de exquisitos embutidos como los chorizos, longanizas, morcillas, relleno, etc. También hay una rica variedad de postres y repostería como los papaviejos, tortas de aceite, tortas de chicharrones, turrón, buñuelos, etc. No hay que olvidar la gran variedad de sabrosas tapas que sirven en los bares, ventas y restaurantes.
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