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La ciudad de Baza se encuentra situada al noreste de la provincia de Granada. Se trata del término municipal más extenso de la provincia de Granada con una extensión de 545 km². Cuenta con aguas sulfurosas que recibe de la Fuente de la Alcrebite. Baza es también la capital de la Hoya de Baza, y su comarca que está formada por ocho municipios.
Historia de Baza
Durante el siglo XX, casi llegó a doblarse la población bastetana, que empezó siendo de 12749 personas. En los años 50, 60 y 70, muchos emigraron a Cataluña y Levante principalmente, mientras otros, hacían trabajos temporales en Francia, Alemania y Suiza, lugares en los que algunos acabaron quedándose.
La población del municipio se encuentra distribuida de la siguiente forma (2007
La economía bastetana se basa en su mayoría en el sector servicios con 1468 establecimientos (IEA 2004), que destacan sus tiendas, lugares de tapeo y en especial su mercado de los miércoles, uno, si no el más grande, de la provincia.
En agricultura los principales cultivos son la cebada, el olivo y el almendro. Contando también con una amplia red de industrias cárnicas, exportando fuera de nuestro pais, conocidas son las famosas Roscas de Baza, jamones y demás embutidos.
Tiene 715 vehículos matriculados tanto para el transporte público de personas como transporte de personas (IEA 2004).
En Octubre de 2000 abre sus puertas un laboratorio agroalimentario, Química Baza, autorizado por salud pública y la consejería de agricultura y pesca. Introduce una amplia gama de servicios destinados al control de la seguridad alimentaria, el control de calidad y el asesoramiento del sector agroalimentario en general tan representativo en la comarca.
Cuenta para el turismo con 318 plazas hoteleras y de pensiones y 26 restaurantes (IEA 2003). Aunque actualmente en auge el turismo rural con la puesta en valor de los alojamientos rurales tales como cortijos y casas-cueva en parajes únicos en la provincia.
La población del municipio se encuentra distribuida de la siguiente forma (2007
La economía bastetana se basa en su mayoría en el sector servicios con 1468 establecimientos (IEA 2004), que destacan sus tiendas, lugares de tapeo y en especial su mercado de los miércoles, uno, si no el más grande, de la provincia.
En agricultura los principales cultivos son la cebada, el olivo y el almendro. Contando también con una amplia red de industrias cárnicas, exportando fuera de nuestro pais, conocidas son las famosas Roscas de Baza, jamones y demás embutidos.
Tiene 715 vehículos matriculados tanto para el transporte público de personas como transporte de personas (IEA 2004).
En Octubre de 2000 abre sus puertas un laboratorio agroalimentario, Química Baza, autorizado por salud pública y la consejería de agricultura y pesca. Introduce una amplia gama de servicios destinados al control de la seguridad alimentaria, el control de calidad y el asesoramiento del sector agroalimentario en general tan representativo en la comarca.
Cuenta para el turismo con 318 plazas hoteleras y de pensiones y 26 restaurantes (IEA 2003). Aunque actualmente en auge el turismo rural con la puesta en valor de los alojamientos rurales tales como cortijos y casas-cueva en parajes únicos en la provincia.
Lugares de Interes de baza
Parque Natural de la Sierra de Baza. Declarado Parque Natural en 1989, ocupa casi la mitad de la extensión del término municipal. Su orografía es muy escarpada y su altitud media bastante elevada, con varias cimas por encima de los 2000 metros, siendo el Calar de Santa Bárbara su pico más elevado, con 2.271 metros sobre el nivel del mar.
La Ciudad ibero-romana de Basti, apenas a tres kilómetros de la Baza actual se encuentra Cerro Cepero, el emplazamiento de la ciudad iberoromana de Basti. Esta fue una de las principales ciudades fortificadas ibéricas de todo el país, hasta el punto de darle nombre a una extensa región, la Bastetania. En ella se encontró en 1971 la conocidísima Dama de Baza, el mejor ejemplo de toda la estatuaria funeraria ibérica e incluso de todo el arte ibero.
Alcazaba. Aunque en la actualidad sólo se conservan algunos tramos de muralla y restos de varias torres, la Alcazaba de Baza fue en su tiempo una fortaleza casi inexpugnable. Sus murallas presentan tres fases constructivas: una 1ª del siglo XI-XII, otra nazarí y una última, ya cristiana del siglo XVI. Se encuentra en el corazón del Centro Histórico de la ciudad, dominando la antigua Medina.
Baños de La Judería o baños árabes, aunque parece ser que se construyeron en siglos posteriores. Este «magnífico ejemplo de baño urbano» es uno de los más antiguos de la península. Ubicado en el semisótano de una vivienda junto a la puerta de Salomón, estaba relacionado con una mezquita próxima que debió estar situada en el emplazamiento actual de la iglesia de Santiago. La primera mención a este baño la hizo Gómez Moreno en 1891, pero se dio por desaparecido hasta su 'redescubrimiento' en 1975, cuando fue declarado Monumento Nacional y restaurado.
Conjunto monumental Plaza Mayor, donde podemos encontrar la concatedral, más conocida como iglesia mayor, que ocupa el lugar de la antigua mezquita y fue construida en el s.XVI. Situamos también el edificio de la antigua cárcel, del s.XVIII, hoy sede del Ayuntamiento. Junto a este se encuentra un edificio del siglo XVII que fue antiguo Seminario Menor y también antiguo Colegio del Divino Maestro que muestra muchos elementos típicos de la época mudéjar. En la Plaza Mayor es destacable también el Museo Municipal, anteriormente sede del Ayuntamiento, en un edificio construido entre 1530 y 1590, al que se accede por un pórtico de tres arcos de medio punto y columnas, donde están algunas de las lombardas utilizadas durante el sitio de Baza por los Reyes Católicos. Completa el conjunto el edificio del Casino Bastetano, construido a finales del siglo XIX con un aspecto arquitectónico que encaja perfectamente en el conjunto de la Plaza Mayor. Cercano, en la calle que lleva su nombre, se encuentra el edificio de la Alhóndiga, construido en el siglo XVI, en el que destaca su patio porticado, a la espera de ser anexionado al Museo Municipal, para ampliar las dependencias de este y de la oficina de turismo.
Arco de la Magdalena, plaza ubicada a escasos metros de la Plaza Mayor, con acceso a la Iglesia Concatedral, cuyo nombre le viene de estar junto a una de las entradas que había en la muralla que rodeaba a la antigua ciudad medieval. En la actualidad alberga unos edificios singulares: el Antiguo Casino de Artesanos, edificio de estilo neoclásico con elementos mudéjares, hoy dedicado a Casa de la Cultura, y justo enfrente, el edificio de la Antigua Audiencia dedicado gran parte de los últimos años, de su época más reciente, a las tareas de Ambulatorio, hoy se dedica a albergar a la delegación bastetana de la Asociación Española de la Lucha contra el Cáncer y próximamente la gerencia de urbanismo y empresa pública de suelo. También encontramos el edificio Cervantes, actualmente en restauración para viviendas y oficina municipal de rehabilitación.
Palacio de los Enríquez, constituye un magnífico ejemplo de palacio renacentista concebido como villa de campo al modo italiano, lo que lo convierte en un ejemplo único en Andalucía. Fue mandado construir por D. Enrique Enríquez y su esposa Dª María de Luna, tíos de los Reyes Católicos. Desde su construcción inicial en 1506, sufrió varias modificaciones hasta su estado actual. En su interior guarda magníficas armaduras mudéjares profusamente decoradas con motivos renacentistas.
Los Caños Dorados: está situada junto a la Puerta del Peso y cuando fue construida en el siglo XVII servía de abrevadero para los viajeros que se acercaban a Baza o caminaban por los alrededores.
Balconadas de Palo, se trata de dos casas mudéjares, construidas en el siglo XVI en los límites del arrabal de Algedid, la Morería tras la conquista cristiana. Cuentan con unos balcones de madera sobre canes con pies derechos y celosías.
Casa de las Antiguas Carnicerías. Son un estupendo ejemplo de arquitectura mudéjar, conservándose como elementos más significativos de las mismas una balconada de madera con galería de pies derechos sobre canes y una algorfa volada sobre la calle sustentada por una columna de mármol y un pie derecho de madera.
Casa-Palacio del Infantado, con una fachada de sillares muy maciza y pocos vanos, destacando en ella su decoración plateresca y la heráldica del propietario.
Cine Ideal, con una bonita fachada de más de un siglo de antigüedad.
Teatro Dengra, uno de los más importantes de la provincia de Granada. Actualmente en restauración.
Real Pósito, se construyó en 1762, durante el reinado de Carlos III. Conserva un hermoso patio con galerías.
Plaza de Toros, de 1903, se trata de una instalación de una singularidad enorme ya que, en su mayor parte, se hizo horadando un cerro, para convertir en ruedo y gradas la parte que se vació.
Placeta de los moriscos o de "las tetas", singular plaza del barrio de San Juan, con un encanto especial, a pesar de lo anárquico de su composición casi triangular, donde está el edificio conocido popularmente como Casa de las Tetas, casa de estilo mudéjar que origina el popular nombre del lugar.
Casas-Cueva. Viviendas trogloditas excavadas en la tierra. En ellas se mantiene durante todo el año la misma temperatura (18-20°C). Amplia red de alojamientos de este tipo destinado al turismo rural con todo tipo de comodidades, baños árabes, tetería, cocina regional e internacional, deportes de aventura, etc.
Castillo de Benzalema. Fortaleza fronteriza situada en el entorno del embalse del Negratín, frente a la confluencia de los ríos Castril y Guardal. Su emplazamiento permitía la vigilancia del paso hacia Baza de los ejércitos procedentes de Jaén a través del valle del río Guadiana Menor.
La Granja. Palacio del siglo XVI, situado en el entorno del embalse del Negratín. Fue propiedad del monasterio de San Jerónimo, junto a los baños de Zújar o baños de Benzalema. También se conoce como "casa de la Pródiga", en referencia a la novela homónima de Pedro Antonio de Alarcón, cuya acción parece situarse en este lugar. En la actualidad pertenece a la Confederación Hidrográfica del Guadalquivir, y está siendo rehabilitado como Centro de Interpretación del Agua para dar a conocer el territorio que conforma la cuenca del Guadiana Menor.
Cerro del Puntal. Situado junto a los baños de Zújar y justo en el límite entre los términos municipales de Baza y Zújar, se trata de un asentamiento prehistórico formado por cuevas. Se pueden observar formaciones geológicas de travertinos.
Climatologia de Baza
Parque Natural de la Sierra de Baza. Declarado Parque Natural en 1989, ocupa casi la mitad de la extensión del término municipal. Su orografía es muy escarpada y su altitud media bastante elevada, con varias cimas por encima de los 2000 metros, siendo el Calar de Santa Bárbara su pico más elevado, con 2.271 metros sobre el nivel del mar.
La Ciudad ibero-romana de Basti, apenas a tres kilómetros de la Baza actual se encuentra Cerro Cepero, el emplazamiento de la ciudad iberoromana de Basti. Esta fue una de las principales ciudades fortificadas ibéricas de todo el país, hasta el punto de darle nombre a una extensa región, la Bastetania. En ella se encontró en 1971 la conocidísima Dama de Baza, el mejor ejemplo de toda la estatuaria funeraria ibérica e incluso de todo el arte ibero.
Alcazaba. Aunque en la actualidad sólo se conservan algunos tramos de muralla y restos de varias torres, la Alcazaba de Baza fue en su tiempo una fortaleza casi inexpugnable. Sus murallas presentan tres fases constructivas: una 1ª del siglo XI-XII, otra nazarí y una última, ya cristiana del siglo XVI. Se encuentra en el corazón del Centro Histórico de la ciudad, dominando la antigua Medina.
Baños de La Judería o baños árabes, aunque parece ser que se construyeron en siglos posteriores. Este «magnífico ejemplo de baño urbano» es uno de los más antiguos de la península. Ubicado en el semisótano de una vivienda junto a la puerta de Salomón, estaba relacionado con una mezquita próxima que debió estar situada en el emplazamiento actual de la iglesia de Santiago. La primera mención a este baño la hizo Gómez Moreno en 1891, pero se dio por desaparecido hasta su 'redescubrimiento' en 1975, cuando fue declarado Monumento Nacional y restaurado.
Conjunto monumental Plaza Mayor, donde podemos encontrar la concatedral, más conocida como iglesia mayor, que ocupa el lugar de la antigua mezquita y fue construida en el s.XVI. Situamos también el edificio de la antigua cárcel, del s.XVIII, hoy sede del Ayuntamiento. Junto a este se encuentra un edificio del siglo XVII que fue antiguo Seminario Menor y también antiguo Colegio del Divino Maestro que muestra muchos elementos típicos de la época mudéjar. En la Plaza Mayor es destacable también el Museo Municipal, anteriormente sede del Ayuntamiento, en un edificio construido entre 1530 y 1590, al que se accede por un pórtico de tres arcos de medio punto y columnas, donde están algunas de las lombardas utilizadas durante el sitio de Baza por los Reyes Católicos. Completa el conjunto el edificio del Casino Bastetano, construido a finales del siglo XIX con un aspecto arquitectónico que encaja perfectamente en el conjunto de la Plaza Mayor. Cercano, en la calle que lleva su nombre, se encuentra el edificio de la Alhóndiga, construido en el siglo XVI, en el que destaca su patio porticado, a la espera de ser anexionado al Museo Municipal, para ampliar las dependencias de este y de la oficina de turismo.
Arco de la Magdalena, plaza ubicada a escasos metros de la Plaza Mayor, con acceso a la Iglesia Concatedral, cuyo nombre le viene de estar junto a una de las entradas que había en la muralla que rodeaba a la antigua ciudad medieval. En la actualidad alberga unos edificios singulares: el Antiguo Casino de Artesanos, edificio de estilo neoclásico con elementos mudéjares, hoy dedicado a Casa de la Cultura, y justo enfrente, el edificio de la Antigua Audiencia dedicado gran parte de los últimos años, de su época más reciente, a las tareas de Ambulatorio, hoy se dedica a albergar a la delegación bastetana de la Asociación Española de la Lucha contra el Cáncer y próximamente la gerencia de urbanismo y empresa pública de suelo. También encontramos el edificio Cervantes, actualmente en restauración para viviendas y oficina municipal de rehabilitación.
Palacio de los Enríquez, constituye un magnífico ejemplo de palacio renacentista concebido como villa de campo al modo italiano, lo que lo convierte en un ejemplo único en Andalucía. Fue mandado construir por D. Enrique Enríquez y su esposa Dª María de Luna, tíos de los Reyes Católicos. Desde su construcción inicial en 1506, sufrió varias modificaciones hasta su estado actual. En su interior guarda magníficas armaduras mudéjares profusamente decoradas con motivos renacentistas.
Los Caños Dorados: está situada junto a la Puerta del Peso y cuando fue construida en el siglo XVII servía de abrevadero para los viajeros que se acercaban a Baza o caminaban por los alrededores.
Balconadas de Palo, se trata de dos casas mudéjares, construidas en el siglo XVI en los límites del arrabal de Algedid, la Morería tras la conquista cristiana. Cuentan con unos balcones de madera sobre canes con pies derechos y celosías.
Casa de las Antiguas Carnicerías. Son un estupendo ejemplo de arquitectura mudéjar, conservándose como elementos más significativos de las mismas una balconada de madera con galería de pies derechos sobre canes y una algorfa volada sobre la calle sustentada por una columna de mármol y un pie derecho de madera.
Casa-Palacio del Infantado, con una fachada de sillares muy maciza y pocos vanos, destacando en ella su decoración plateresca y la heráldica del propietario.
Cine Ideal, con una bonita fachada de más de un siglo de antigüedad.
Teatro Dengra, uno de los más importantes de la provincia de Granada. Actualmente en restauración.
Real Pósito, se construyó en 1762, durante el reinado de Carlos III. Conserva un hermoso patio con galerías.
Plaza de Toros, de 1903, se trata de una instalación de una singularidad enorme ya que, en su mayor parte, se hizo horadando un cerro, para convertir en ruedo y gradas la parte que se vació.
Placeta de los moriscos o de "las tetas", singular plaza del barrio de San Juan, con un encanto especial, a pesar de lo anárquico de su composición casi triangular, donde está el edificio conocido popularmente como Casa de las Tetas, casa de estilo mudéjar que origina el popular nombre del lugar.
Casas-Cueva. Viviendas trogloditas excavadas en la tierra. En ellas se mantiene durante todo el año la misma temperatura (18-20°C). Amplia red de alojamientos de este tipo destinado al turismo rural con todo tipo de comodidades, baños árabes, tetería, cocina regional e internacional, deportes de aventura, etc.
Castillo de Benzalema. Fortaleza fronteriza situada en el entorno del embalse del Negratín, frente a la confluencia de los ríos Castril y Guardal. Su emplazamiento permitía la vigilancia del paso hacia Baza de los ejércitos procedentes de Jaén a través del valle del río Guadiana Menor.
La Granja. Palacio del siglo XVI, situado en el entorno del embalse del Negratín. Fue propiedad del monasterio de San Jerónimo, junto a los baños de Zújar o baños de Benzalema. También se conoce como "casa de la Pródiga", en referencia a la novela homónima de Pedro Antonio de Alarcón, cuya acción parece situarse en este lugar. En la actualidad pertenece a la Confederación Hidrográfica del Guadalquivir, y está siendo rehabilitado como Centro de Interpretación del Agua para dar a conocer el territorio que conforma la cuenca del Guadiana Menor.
Cerro del Puntal. Situado junto a los baños de Zújar y justo en el límite entre los términos municipales de Baza y Zújar, se trata de un asentamiento prehistórico formado por cuevas. Se pueden observar formaciones geológicas de travertinos.
Climatologia de Baza
El clima es mediterráneo de matiz continental templado, con una temperatura media anual, en torno a los 13.9°C, que presentan grandes oscilaciones y diferencias térmicas entre el día y la noche.
El clima bastetano tiene un invierno largo, frío y seco, con abundantes heladas, así como con un verano calurosos y seco. En los meses fríos suelen ser altos los grados bajo cero que han llegado a alcanzar en algunas ocasiones los 16°C bajo cero, lo que hace que sea relativamente fácil ver la nieve en el paisaje bastetano.
En cuanto a la primavera y el otoño, se puede decir que son de corta duración y donde más suelen aparecer las lluvias, aunque no son muy abundantes . A finales del verano, a partir del 15 de agosto, suelen aparecer las famosas tormentas de verano.
Gastronomia de Baza
La gastronomía bastetana destaca por sus platos de gran poder calórico, entre los cuales cabe señalar las "gachas tortas", la "gurupina" (realizada a base de harina, bacalao, patatas, pimiento seco, cebolla y setas de chopo o bien "níscalos" de la zona), el "testuz" (a base de habas secas cocidas, judías blancas, tocino, morcilla, careta, oreja de cerdo, patatas, ajo, pimiento seco y tomate), los "gurullos" con perdiz o liebre, la "babolla" y las migas serranas. Al ser un clima continental, la calidad de sus embutidos y jamones es inmejorable, y en repostería resaltan el "bienmesabe" y los dulces navideños.
El clima bastetano tiene un invierno largo, frío y seco, con abundantes heladas, así como con un verano calurosos y seco. En los meses fríos suelen ser altos los grados bajo cero que han llegado a alcanzar en algunas ocasiones los 16°C bajo cero, lo que hace que sea relativamente fácil ver la nieve en el paisaje bastetano.
En cuanto a la primavera y el otoño, se puede decir que son de corta duración y donde más suelen aparecer las lluvias, aunque no son muy abundantes . A finales del verano, a partir del 15 de agosto, suelen aparecer las famosas tormentas de verano.
Gastronomia de Baza
La gastronomía bastetana destaca por sus platos de gran poder calórico, entre los cuales cabe señalar las "gachas tortas", la "gurupina" (realizada a base de harina, bacalao, patatas, pimiento seco, cebolla y setas de chopo o bien "níscalos" de la zona), el "testuz" (a base de habas secas cocidas, judías blancas, tocino, morcilla, careta, oreja de cerdo, patatas, ajo, pimiento seco y tomate), los "gurullos" con perdiz o liebre, la "babolla" y las migas serranas. Al ser un clima continental, la calidad de sus embutidos y jamones es inmejorable, y en repostería resaltan el "bienmesabe" y los dulces navideños.
Fiestas de baza:
Cabalgata de los Reyes Magos, en la tarde-noche del 5 de enero, con un recorrido establecido por las calles más importantes de la ciudad concluyendo en la Plaza Mayor.
Carnaval, en fechas que dependen del calendario. Son típicos los Concursos de disfraces, coros, chirigotas, cuartetos y el Gran Baile de Carnaval.
Día de las Cruces de Mayo, días 1, 2 y 3 de mayo, fiesta en la que diversos grupos y asociaciones visten una cruz y adornan el lugar donde esta es instalada. Hay establecido un concurso a nivel municipal que premia a las mejores. Junto a las cruces se instalan puestos donde poder disfrutar de bebida y comida en buena compañía.
Día de San Juan, 24 de junio, se hacen hogueras en la Fuente de San Juan la noche del 23 de junio.
Fiesta del Bastetano Ausente: En el mes Agosto. Dedicadas a recordar a los bastetanos emigrantes. Semana cultural dedicada a la Dama de Baza, donde podemos encontrar el reconocido Festival Internacional de Coros y Danzas.
Campeonato de Andalucía Oriental de Caballos P.R.E. “Ciudad de Baza”. Último fin de semana de agosto.
Feria Grande: Celebrada entre los días 6 al 15 de septiembre, que comienza con la aparición del Cascamorras, una costumbre de varios siglos de antigüedad, fiesta del cascamorras catalogada de Interés Turístico Nacional. El Cascamorras sale de Guadix para intentar llevarse la Virgen de la Piedad (que se encuentra en el bastetano convento de La Merced), y durante todo el camino se le arrojan pinturas y tintes para evitar que llegue limpio y pueda llevarse la imagen.
Santa Bárbara: Se celebra el día 4 de diciembre, esta fiesta conmemora la entrada en la ciudad de los Reyes Católicos y la expulsión de los moros. Desde el balcón del Ayuntamiento se exhibe el Pendón Real con el tradicional "Bazaqué". Durante los días próximos a esta fecha, con motivo de esta festividad de la co-patrona de la ciudad, se organizan una serie de actos entre los que destacamos el Mercado de las Culturas y la Cata de vinos del Pais.
Día de Santa Lucía, se hacen hogueras entre la noche del 12 al 13 de diciembre.
Ayuntamiento de Baza
Plaza Mayor, 4
18800 - Baza
Tel: 958 700 395
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